|
|
Carpaccio Van Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
CARPACCIO VAN GEROOKTE ZALM
Ingredi?nten:200 gram gerookte zalm (dun gesneden)125 ml slagroom zout1/2 theelepel suiker2 augurken (uit een potje)1/2 theelepel witte wijnazijn1/2 stengel bleekselderij1 citroen
Voorbereiding:
Bereiding:Verdeel de plakjes zalm over 4 borden.
Bereidingswijze:
Klop de slagroom tot hij iets dikker is dan yoghurt. Meng het zout, de suiker, de wijnazijn en de klein gesneden augurken erdoor. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en voeg deze eveneens toe aan de saus.Besprenkel de zalm met de saus.Garneer de borden met een een schijfje citroen.
|
|
|