|
Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr (tot 1 kg) Kip (vleugeltjes of iets dergelijks)
1 peen
1 ui
2 l water
5 kippenbouillon tabletten
1 kruidenbuiltje
verse peterselie
vermicelli
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Peen en ui in grove stukken snijden
- Kip, peen, ui, water, bouillon tabletten en kruidenbuiltje in snelkookpan
- 15 min koken
- pan afkoelen onder kraan voor et openen
- kip, peen en ui uit soep halen
- kip ontbotten (helft van kip en vel e.d. bewaren voor ragout)
- vet van soep afscheppen en bewaren voor ragout
- vermicelli, kip en peterselie in soep
- op smaak brengen met peper
- koken tot vermicelli gaar is
|
|
|