|
|
Gestoomde Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
9 eieren
350 gram suiker
280 gram bloem
2 zakjes vanillesuiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem.
En bekleed het stoommandje met bakpapier
Bereidingswijze:
Klop de eieren met een mixer in ca. 10 minuten luchtig totdat de massa in een sliertje van de garden valt.
Voeg beetje bij beetje al roerende 350 gram suiker toe.
Voeg tot slot al kloppend 2 zakjes vanillesuiker toe.
Breng water tot 1 cm onder de stoommand aan de kook.
Vul indien nodig de wok met kokend water bij.
(dit als je de wok gebruikt. Gebruik je een pan dan is dit ook nodig als het water bijna geheel is verdampt maar de kooktijd nog niet over is)
Meng voorzicht de bloem door de eiermassa.
Vul de stoommand met het beslag.
Zet de mand in de wok, doe de deksel op de wok (of Pan) en stoom de cake op hoog vuur ca. 30 - 40 minuten.
Vul indien nodig bij met kokend water.
|
|
|