|
|
Ghoogni
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 fijngehakte ui
25 gr. boter of 1 el. olie
4 halve groene pepers
2,5 cm geschilde en fijngehakte (indien mogelijk in een vijzel) gemberwortel
450 gr. doperwtjes
1/4 tl. gemalen zwarte peper
2 takjes verse groene koriander (fijngehakt, vijzel)
1/4 tl. zout
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Snij/maal/hak de ingredienten zoals staat bij het lijstje.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de boter of olie gaar in 2-3 minuten. Voeg de groene pepers en gember toe. Bak 1 minuut en voeg dan de doperwtjes toe. Doorroeren en 5-6 min. doorbakken. Voeg daarna de zwarte peper, koriander en zout toe. Nog 2 min. doorbakken. Doe in een schaal en besprenkel met citroensap.
|
|
|