|
Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 400 gram koolvisfilet,
1 eetl. bloem,
1 ui,
1 stevige zure appel,
1 eetl. kerrie,
1 theel. gemberpoeder,
1 theel. koriander,
1 bekertje Bulgaarse yoghurt,
zout,
olie
Voorbereiding: Laat de visfilet iets ontdooien, dep goed droog, snijd in ′hapbare′ stukken en bestrooi met zout en bloem.
Pel en snipper de appel en de ui.
Bereidingswijze: Fruit de ui en de appel 3 minuten in wat olie, samen met de kerrie, gemberpoeder en koriander.
Bak hierna de vis 3 minuten mee en zet dan het vuur laag. Voeg de yoghurt toe, roer door en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
|
|
|