|
|
Spaans Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g runderlappen, 1 eetl paprikapoeder, peper en zout, 2 uien, 200 g salami, 50 g boter, 2 eetl olijfolie, 3 dl bouillon (van tablet of pot), 300 g geschrapte worteltjes, 20 zwart olijven, 450 g tuinbonen (diepvries of vers), 3 eetl gehakte peterselie (vers)
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen en strooi er paprikapoeder, peper en zout over. Pel de uien en snipper. Snijd de salami in reepjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in boter met olijfolie. Voeg het vlees toe en bak het zachtjes 5 minuten. Giet de bouillon erbij. Laat dit alles 2 uur op een lage stand stoven met een deksel op de pan. Voeg dan de in stukken gesneden worteltjes en de olijven toe. Laat het vlees met de groenten nog eens 45 minuten zachtjes stoven. Voeg dan de tuinbonen en de reepjes salami toe en verwam nog 15 min. Bestrooi dit Spaanse gerecht met gehakte peterselie
|
|
|