|
|
Mokkasaus Die Perfect Is Bij Een Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 eierdooiers
- 60 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 dl melk
- halve dl sterke koffie
- halve dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng eierdooiers, suiker en vanillesuiker tot een dikke creme die als lint van de garde loopt. Roer er 2 dl warme melk door en de sterke koffie. Verwarm dit al roerende, au bain marie of op een laag vuurtje tot de creme bindt en als een dun laagje aan de lepel kleeft. Zeef de saus indien nodig.
Klop de slagroom lobbig en doe dit door de afgekoelde saus.
|
|
|