|
|
Boerenkool Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet
2 eetlepels zonnebloemolie
1 theelepel sambal oelek
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel honing of gembersiroop
peper, zout
100 gram katenspek of ontbijtspek
700 gram gesneden boerenkool
aardappelpuree of gebakken aardappelplakjes
100 gram taug?
50 gram cashewnoten of hazelnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan of wok en bak hierin de kipreepjes 5 minuten.
Voeg de sambal oelek, de ketjap, de honing en peper en zout toe. Bak, al omscheppend, 3 minuten.
Verdeel het katenspek in smalle reepjes. Schep deze samen met de gesneden boerenkool door de kipreepjes. Roerbak nog 5-7 minuten.
Bereid de aardappelpuree of gebakken aardappelplakjes alvast voor. Ga voor het gemak eens uit van instant-aardappelpuree of voorgekookte aardappelplakjes.
Was de taug? en laat deze goed uitlekken. Schep de helft ervan door het boerenkoolmengsel samen met de helft van de cashewnoten.
Verdeel de boerenkoolschotel over 4 borden. Schep de rest van de taug? en de cashewnoten erop en schep de aardappelpuree of gebakken aardappels erbij.
|
|
|