|
|
Appel-kwarkcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 2 zoetzure appels (elstar)
* 1 eetlepel citroensap , 1 theelepel kaneel
* 3 eieren
* 100 gr witte basterduiker
* 200 gr magere kwark (naturel)
* 75 gr zelfrijzend bakmeel
* 25 gr maizena
Voorbereiding:
Vet een cakevorm heel lichtjes in met wat slaolie of gesmolten boter
Bereidingswijze:
- Schil de appels en snijd deze in 8 stukjes
- Meng door de partjes het citroensap en de kaneel
- Verdeel ze over de bodem van de cakevorm
- Splits de eieren , klop in een grote kom de eiwitten stijf met de helft van de suiker.
- Klop de dooiers samen met de rest van de suiker , en de kwark schuimig.
- Schep het kwarkmengsel op de eiwitten en spatel dit voorzichtig door elkaar heen.
- Zeef het meel en de maizena erboven en spatel het geheel luchtig door
- Schep het beslag in de cakevorm op de appelpartjes.
- Bak de cake in het midden van de oven op 175 graden in ca. 60 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de cake iets afkoelen , verwijder de vorm en laat verder op een rooster afkoelen.
|
|
|