|
|
Pesach-kruidkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr.honing, 12 eieren (gesplitst), 250 gr. gehakte amandelen of walnoten, 150 ml rode wijn, anderhalve theelepel kaneel, 350 gr.matze-cakemeel of fijnverkruimelde matzecrackers
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Bereidingswijze:
Verwarm de honing in een steelpannetje op een laag vuur. Klop in een beslagkom de eidooiers, amandelen(of walnoten), wijn, kaneel, matze-cakemeel(of crackers) en de verwarmde honing door elkaar.
Klop in een andere kom de eiwitten stijf en spatel daarna de eiwitten voorzichtig door het beslag.
Schep het beslag in een grote, niet ingevette cakevorm.
Bak de cake in een uur gaar(prik met een sateprikker om te kijken of deze droog eruit komt)Desgewenst nog 10 minuten langer in de oven laten staan...
|
|
|