Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 kg vlees (hamschijf, speklappen, krabbetjes, karbonade), 6 liter water, 12 bouillonblokjes, 3 pakjes spliterwten, 1? kg aardappelen, ? selderijknol met groen, ? kg winterwortelen, 2 kg prei, 3 uien, 2 a 3 rookworsten, zout, peper, aroma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de erwten en zet ze op met het water, vlees en bouillonblokjes.
Kook dit ? ? uur.
Voeg de gesneden en gewassen groente toe. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze aan de soep toe.
Laat de soep nog ? 1 uur koken.
Voeg de in plakjes gesneden rookworst toe en snijd het vlees in kleine stukjes.
Maak op smaak met zout, peper en aroma.
Evt. bestrooien met peterselie.
|
|