|
|
Kokossoep En Gevulde Naanbroodjes Met Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1/2 l kokosmelk
- 1/2 l visbouillon
- 2 citroenblaadjes
- een klein stukje sereh
- een klein stukje gember
- 1/8 rood pepertje
- 4 scampi, schoongemaakt
- 2 el woksaus
- peper en zout
- 4 naanbroden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- zet de kokosmelk met de visbouillon, het citroenblad, sereh (citroengras), gember en het rode pepertje op een lage warmtebron en laat 20 minuten trekken. breng op smaak met peper en zout. zeef de soep.
- snijd de scampi in fijne blokjes en bak de scampi op een hoge warmtebron kort aan.
- kruid ze met peper en zout.en voeg er een beetje woksaus door.
- rooster de broden snijd ze open en vul ze met de scampi
- schenk de soep in glaasjes en garneer met de scampi.
|
|
|