|
Eiersouffle Paasmeisje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 prei150 gram oesterzwammen25 gram boter300 ml slagroom80 gram geraspte Emmentaler kaas4 eierenolijfoliezout en versgemalen peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden
Bereidingswijze: Snij de prei in dunne ringen en was deze. Veeg de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de boter in een koekenpan, bak de prei met de oesterzwammen zacht en bestrooi met zout en peper. Vet 4 ovenschaaltjes in en schenk een laagje slagroom op de bodem. Verdeel het preimengsel erover, dan een laagje slagroom en daarna de kaas. Breek voorzichtig in ieder ovenschaaltje een ei, laat de eidooier heel en bestrooi met zout en peper. Besprenkel met weinig slagroom en wat olijfolie en laat de souffl?s midden in de oven in 25 minuten gaar worden.
|
|
|