|
|
Aardappelsalade Met Paling En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr krielaardappeltjes
1 komkommer
15 gr boter
1 bosje dragon
2 lp mayonaise
2 lp room
1 theelp citroensap
1 theelp citoenrasp
1 volle theelp pittige mosterd
4 gerookte palingfilets
zout,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer en snijd hem in de lengte door midden.
Haal het zaad eruit en snijd in kleine blokjes.
Bak de blokjes in de boter op een matig vuur.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Haal de blaadjes dragon van de takjes en hak ze iets fijner.
Meng mayonaise,room,mosterd,citroensap en rasp.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Kook de krieltjes.
Meng voorzichtig de aardappelen,de komkommer,de dressing en de helft van de dragon.
verdeel over 4 borden.
Leg op elk bord een paling filet.
strooi de rest van de dragon erover.
en leg op elk bord een hoopje van de salade.
Bedruppel met nog wat citroensap en maak af met wat peper.
Lekker met toast.
|
|
|