|
|
Groene Kool Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo groene kool * zout * 300 gram rookspek * 1 dl bouillon *1 1/2 kilo aardappels * peper * zout * nootmuskaat *boter.
Voorbereiding:
Maak de kool schoon. Verwijder de buitenste bladeren en de stronk, snijd de kool, was haar en laat haar uitlekken. Zet haar op met een bodempje kokend water en wat zout en kook haar in ongeveer 20 minuten gaar. Hak de kool fijn.
Bereidingswijze:
Bak de in blokjes gesneden spek uit en voeg het, met de bouillon, bij de kool, die u vervolgens in een gesloten pan 15 minuten stooft. Schil en was de aardappels, kook ze gaar in weinig water met zout. Maak er puree van en breng die op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de aardappelpuree en kool in een ovenschotel. leg hier en daar een klont boter en zet de schotel in de oven. Laat er een mooi bruin korstej op komen.
|
|
|