Garnalensate

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
  • 11 kg middelgrote garnalen, gepeld, darm verwijderd.
  • 1 el plantaardig olie
  • 375 ml pindasaus

    ***MARINADE***

  • 1 el korianderzaadjes, 1 min. op een laag vuur geroosterd
  • 2 tl komijnzaadjes, 1 min. op een laag vuur geroosterd
  • 4 tl zeer fijn gehakte verse laos
  • 2 el dunne ringen gesneden citroengras, alleen het onderste gedeelte van de stengel
  • 1 el suiker
  • 1 tl witte peper
  • 1 mespuntj

    Voorbereiding:
    Voor de marinade koriander, komijn, laos, citroengras, peper, kurkuma, zout en 1 el kokoscreme in de kruidenmolen (of keukenmachine) tot een gladde pasta vermalen.
    De pasta in een grote schaal doen en met de rest van de cocoscreme en het water tot een gladde marinade vermengen.
    De garnalen goed door de marinade halen, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn. Afdekken met huishoudfolie. Op kamertemperatuur 30 min. marineren of maximaal 4 uur in de koelkast zetten.


    Bereidingswijze:
    De garnalen op de satestokjes steken: 2 grote of 3 middelgrote per stokje gebruiken. De pindasaus in sauskommetjes scheppen. De grill invetten en sterk verhitten. De garnalen op de hete grill aan beide kanten ongeveer 2 min. grillen, respectievelijk grillen tot ze gaar zijn.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-12-2019