|
|
Broodvisjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:500g bloem 1 pakje Gist 1 theelepel zout 50g suiker
1 zakje vanille suiker,
een half flesje citroenaroma 2 eieren
80g gesmolten lauwe boter 25 cl lauwe melk
circa 1 3 vierde dl lauwwarme melk en
rozijntjes naar smaak.Voor de bovenkant:
1 losgeklopt ei. Voor de garnering:
100 g poedersuiker
en een halve eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 175 graden C (voorverwarmd)
Gasoven: Stand 3-4 (voorverwarmd)
Kneed van de ingredi?nten een samenhangend deeg:
1) Zeef de 500g bloem boven de mengkom.
2) Meng het pakje Gist erdoor en maak een kuiltje in het midden
3) Doe het zout, de suiker, de vanille suiker, het citroenaroma, de eieren, de boter en de melk in het kuiltje.
4) Kneed met de mixer (kneedhaken) op de hoogste stand tot het deeg van de ko
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een dikte van een halve cm en snijd het daarna in cirkels van 8 en 3 cm diameter. Trek de grote cirkels in een ovale vorm. Snijd de kleine cirkels doormidden en trek de uiteinden een beetje rond. Plak de staarten met losgekopt ei aan de ovale vorm. Snijd voor de schubben de vis met een schaar in. Leg de broodvissen op een met bakpapier beklede bakplaat en maak met rozijnen een oog. Laat ze op een warme plaats 20 minuten rijzen. Bestrijk ze daarna met ei en zet de bakplaat midden in de warme oven. Baktijd: ca. 20-30 minuten.
Voeg voor het glazuur zoveel citroensap aan de poedersuiker toe tot er een glad papje ontstaat
|
|
|