|
|
Spaghettitaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gr. spaghetti; 40 gr. boter; 40 gr. bloem; 4 dl. melk; 200 gr. geraspte kaas; zout,peper,nootmuskaat; 3 eieren; olijfolie; 1 ui; knoflook; 200/250 gr. gehakt; 2 vleestomaten of een blikje gepelde tomaten; 1/2 dl. rode wijn; 1 klein blikje tomatenpuree; 1 laurierblad; 1/2 theelepel suiker.
Voorbereiding:
Oven op 225 graden c. voorverwarmen
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op het pak. (lekker is bijv. met een bouillonblokje)Snijd de tomaten en ui. vet de springvorm in. Rasp de kaas.(of koop kant en klaar).
KAASSAUS: Smelt de boter. Doe de bloem erbij en roer tot het een geheel is.Laat 3 min. op laag vuur garen. Al roerend, langzaam de melk erbij gieten. 3/4 van de kaas erbij en roeren tot het gesmolten is.Zout,peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen.Laat afkoelen, en roer af en toe.
SPAGHETTI: Laat de gekookte spaghetti uitlekken.Doe ze in de springvorm met 1 ei en wat peper en roer goed.Druk dit aan met een gewicht en laat het staan tot gebruik.( vet het voorwerp in waarmee je aandrukt, voor het gebruik.)
GEHAKTSAUS: ui en olijfolie 2 min. wokken.Knoflook en gehakt erbij en 4 minuten wokken. Zout,peper,nootmuskaat, tomaat,rode wijn, tomatenpuree,laurierblad, en suiker toevoegen en 4 minuten wokken.Haal het laurierblad er weer uit.
VERDER: roer de overige twee eieren door de kaassaus. Doe in de ovenschaal boven op de spaghetti: gehaktsaus, kaassaus, rest van de geraspte kaas. Zet de schaal 30 minuten in de oven.Laat daarna de schaal 10 min. afkoelen.
|
|
|