|
|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. boter 3 uien gepeld en fijngesnippers 400 gr.vleesrestjes in blokjes 2 dl. bouillon of vleesjus 1 lauruerblad 2 kruidnagels 1 eetlepelbloem zout en peper 750 gr. aarappelen geschild gekookt en in plakjes gesneden 3 zure appelen, geschild en in plakjes gesneden 3 eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een pan 50 gr. boter en fruit de uien tot ze lichtbruin zijn.
Doe het vlees, de jus, het laurierblad en de kruidnagels erbij. Breng alles aan de kook en laat het mengsel daarna ca. 10 minuten zacht pruttelen.
Leng de bloem aan met wat water en bind hiermee het vlees-uienmengsel(ik gebruik allesbinder). Breng op smaak met zout en peper Verwarm de oven voor tot 200 gr. Beboter een grote ovenschaal en leg hierin laag om laag plakjes aardappel, plakjes appel en vlees-uienmengsel. De bovernste laag moet aardappel zijn. Bestrooi het gerecht met paneermeel en verdeel de resterende boter erover.
Plaats de schotel ca. 30 minuten in het midden van de oven, tot er een mooi bruin korstje ontstaat.
|
|
|