|
|
Geroosterde Zalmmoten Met Preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 zalmmoten of dikke zalmfilets van elk 150 gr
- citroensap
- zout & peper
- 1 flinke prei
- 2 el boter
- 1 el bloem
- 1 dl droge witte wijn
- 1 dl creme fraiche
- 1 el kappertjes
- 2 el gehakte peterselie
- gesmolten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- was de vis,besprenkel het met citroensap en bestrooi het met zout
- maak de prei schoon en snijd het in dunne ringen
- laat de boter smelten,maar niet te bruin en schep de prei erdoor
- laat het 5 min op een zacht vuurtje stoven en doe dan de bloem erover
- schep die erdoor en giet de wijn erbij
- breng de saus laangzaam aan de kook en laat het ca. 5 min koken
- bestrijk de moten met de gesmolten boter en grill of rooster ze 3 min aan elke kant
- doe onderhand de creme fraiche,zout,peper,kappertje en de peterselie door de saus en verwarm dit nog even
|
|
|