|
|
Gazpacho Van Kiwi Gold Met Pide En Ganda Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Zespri Gold kiwis, geschild en in stukjes gesneden
1 Pide (Turks brood)
4 sneetjes gedroogde Ganda Ham
enkele frambozen
4 eetlepels smeerbare geitenkaas
1/4 fijngesneden rode ui
1/2 komkommer, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1/2 gele paprika, ontpit en in stukjes gesneden
1 Granny Smith-appel, geschild en in blokjes gesneden
1/2 teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de koude soep:
Mix de kiwi, rode ui, komkommer, gele paprika, Granny Smith appel, knoflook, azijn, olijfolie, wit brood, zout en peper. Doe er water bij tot het sap de gewenste dikte heeft. Wrijf de soep eventueel door een zeef.
Voor het Turks brood:
Snij het Turks brood in 4 en snij het horizontaal door.
Bak het Turks brood in een pan met olijfolie en besmeer ze met geitenkaas.
Beleg de broodjes met Ganda ham en garneer met Rucola.
Giet de soep in diepe borden en doe er een scheutje olijfolie bij.
Garneer met wat frambozen en leg het Turks brood ernaast.
|
|
|