|
|
Gevulde Selderijknollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine selderijknollen * zout * citroensap * 150 gram kalfsgehakt * 150 gram varkensgehakt * paneermeel * boter * 1 dl bouillon * 1 dl maderasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de selderijknollen schoon. Kook de selderijknollen in ruim water met een flinke scheut melk. Laat ze even uitlekken en hol ze uit. Vul ze met het gehakt. Zet de gevulde knollen in een ovenschotel, bestrooi ze met paneermeel en besprenkel ze met gesmolten boter. Giet de bouillon er bij en bedek het gerecht met ingevet bakpapier. Zet de schotel in een matig warme oven, neem hem er na 15 minuten weer uit, verwijder het papier en overgiet de gevulde knollen met de maderasaus.
|
|
|