|
|
Kabeljauwtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kg kabeljauwfilet - 1/2 kg rijst - olijfolie - 2 uien - 1 eetlepels tomatenpuree - 2 laurierblaadjes - peterselie - zout- peper - nootmuskaat
Voor het deeg: 1 kg bloem - 1/2 theelepel zout - water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kabeljauw in stukjes. Verwarm olie in een pan en fruit de uien. Voeg kabeljauw, kruiden, zout, peper, tomatenpuree, rijst en voldoende water toe. Laat koken tot de rijst bijna gaar is. - Meng de bloem met het zout en voeg zoveel water toe tot je een uitrolbaar deeg (niet te nat of te droog) bekomt. Rol het deeg dun uit. Vet een ovenschaal met olie in en leg de helft van het deeg erin. Bestrijk met een beetje olie, doe het kabeljauwmengsel erin en dek af met de rest van het deeg. Bestrijk de bovenkant met wat olie en bak de kabeljauwtaart in een niet te warme oven gedurende ongeveer 1 uur.
|
|
|