|
|
Citroenvla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, gesplitst-
100 g witte basterdsuiker-
1 geraspte citroenschil-
sap van 2 citroenen-
1 dl water (of rijnwijn)-
8 ijswafels of koekrolletjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de suiker luchtig. Doe het in een pan op een laag pitje. En roer de citroenrasp, het citroensap en het water er door. Laat het binden terwijl je de hele tijd roert. Kijk uit: het mag niet koken!!! Klop de eiwitten stijf en doe er op het laatst wat suiker bij tegen het uitzakken. Roer het eiwit door de vla en verwarm hem op een laag pitje tot hij puft. Laat de vla een beetje afkoelen in de koelkast, en kwak hem in de coupes. Steek in elke coupe 2 wafels of koek rolletjes.
|
|
|