|
|
Thaise Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 g glasnoedels
* 0.5 komkommer
* 1 rode peper
* 2 lente-uitjes
* 1 teentje knoflook
* 1 winterwortel
* 100 g peultjes
* 100 g tauge
* 10 verse Shii-take paddestoelen
* 10 takjes koriander
* Vissaus
Voorbereiding:
Kook de glasnoedels in kokend water met zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel de glasnoedels koud onder de kraan en zet ze weg voor verder gebruik.
Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd hem in dunne reepjes. Haal de zaadjes uit de rode peper. Snijd de rode peper en de lente-uitjes in schuine ringen. Schaaf (met behulp van een dunschiller) dunne slierten van de wortel.
Verwijder de uiteinden van de peultjes en was de tauge. Snijd de shii-take in grove
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels soja-olie in een wok op hoog vuur. Wok alle groenten samen met de noedels in enkele minuten beetgaar. Maak het geheel op smaak met vissaus en de gehakte koriander.
|
|
|