|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika1 kleine ui1 teentje knoflook2 eetlepels olijfolie1/2 ciabatta2 tomaten150 gram Old Amsterdam2 los geklopte eierenvers gemalen witte peper2 eetlepels verse basilicumblaadjes50 gram geraspte Old Amsterdam2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika in de lengte doomidden en verwijder het steeltje, zaadjes en zaadlijsten. Breng ruim water aan de kook en leg de halve paprika erin. Laat ze 2 minuten koken en spoel z af onder de koude kraan. Laat ze goed uitlekken. Schil en snipper de ui en knoflook en fruit ze in de olie glazig. Laat het mengsel afkoelen. Snijd de ciabatta in sneetjes en rooster ze goudbruin. Snijd ze dan in blokjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Snijd de Old Am
Bereidingswijze:
Meng de ciabattastukjes, tomaten, kaas, eieren, uimengsel en peper door elkaar. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes en meng ze erdoor. Vul de paprika met het mengsel. Strooi de geraspte Old Amsterdam erover en besprenkel ze met wat olijfolie. Zet ze in een ovenvaste schaal en bak ze 20 minuten in de oven. Serveer ze warm.
|
|
|