|
|
Mexicaanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr.rode kidneybonen,220 gr. maiskorrels,
4oo gr. biefstuk, 1 pakje wereldkruiden Mexico25 g.Silvo) 5 eetl.olijfolie 2 eetl. citroensap, 2 theelepels mosterd, 2 theelepels suiker, 1 zak krulsla(150 gr)
75 ge. totilla Chili Chips,(Santa Maria Tex Mex)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1: Laat de kidneybonen en de maiskorrels
uitlekken.
2: Snijd de biefstuk in repen.
3: Meng het vlees met de wereldkruiden en
1 eetlepel olijfolie.
4: Klop een dressing van het citroesap, de
mosterd, de suiker en 2 eetl.olijfolie,
5: Schep de dressing door de kidneybonen en de maiskorrels.
6: Verhit de rest van de olie in een koekenpan en roerbak het vlees in ca. 5 min.gaar.
7: Maak op de borden een bedje van krulsla en verdeel de bonensalade, het vlees en de chips erover.
Snijd een avocado in blokjes en schep deze door het bonenmengsel. Lekker met soft tortilla`s
|
|
|