|
|
Boeuf Wellington
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 biefstukjes
8 plakken bladerdeeg
400 gr paddestoelen
2 gesnipperde sjalotjes
takje tijm
4 losgeslagen eidooiers
peper /zout 200 gr roomboter groote eetlepel bloem
Voorbereiding:
Peper en zout de biefstuk smelt boter op een hoog vuur en bak die biefstukjes om en om haal ze uit de boter en leg ze apart. bij de boter het sjalotje glazig bakken dan de paddestoelen erbij en goudbruin bakken op smaak maken met peper zout en tijm
laat het geheel uitlekken in de zeef
Bereidingswijze:
Bestrooi de werkplank licht met bloem.leg er de plakjes bladerdeeg op en rol ze iets uit leg op iedere plak een biefstukje smeer de randen van het deeg in met water en pak het biefstukje in de 4 punten naar elkaar toe. de boven kant bestrijken met eigeel.
bedek een bakplaat met bakpapier en leg de pakketjes er op en laat 20 minuten rusten
het geheel in de oven in 25 minuten op 180 graden afbakken
|
|
|