|
|
Kleftiko
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram lamsbout, 2 tenen knoflook, 600 gram seizonesgroenten (bvb aubergine, courgette, champignons), 2 grote vleestomaten, 4 kleine aardappelen, 4 el gesmolten boter, citroensap, een scheutje rode wijn, larierblad, munt, oergano, 10 gram lamsvet in blokjes, een stukje verse fetakaas, zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd de groenten in kleine stukken. Fileer de tomaten en snijd eveneens in blokken. Snijd de lamsbout in 4 lappen en maak inkepingen in het vlees. Vul deze mey schijfjes knoflook. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en bestrijk met de gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Verdeel over 4 stukken aluminiumfolie/ 4 bakjes het vlees en de groenten. Schenk de wijn en citroensap eroverheen en verdeel de kruiden over het mengsel. Eindig met zout en peper. Doe de aluminiumfolie dicht of bedek de schaaltjes met aluminiumfolie. Laat het 2 uur in de oven bakken. Brokkel de laatste 10 min. de feta over de porties heen.
|
|
|