|
|
Erwtensoep Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 L kruidenbouillon
-450 g diepgevroren of verse erwtjes
-8 muntblaadjes
-2 aardappelen
-1 el room
-peper en zout
-100 g zalmsnippers
-2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-Breng de bouillon met de doperwten en de muntblaadjes aan de kook.
- Rasp de geschilde aardappelen grof en roer ze door de soep.
Bereidingswijze:
-Laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
-Roer regelmatig zodat de soep zich niet kan vastzetten aan de bodem van de pan.
-Pureer de soep in de keukenrobot of met de staafmixer, breng op smaak met de room, peper en eventueel zout.
- Verdun de soep eventueel nog een beetje met wat water of bouillon.
-Snijd de zalmsnippers in reepjes, laat ze warm worden in de soep.
|
|
|