|
|
Ovenschotel Met Aubergine En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 el olie
2 aubergines, in kleine blokjes
500 g gehakt, half-om-half
1tl korianderpoeder
zout, peper
1 blik blokjes tomaat (à 400 g)
2 bakken aardappelpuree met olijfolie (à 450 g)
175 g gemalen oude kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225′C
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koeken- of braadpan, schep de aubergineblokjes om en bak ze op hoog vuur lichtbruin.
Schep het gehakt, 1tl korianderpoeder erbij en bak door tot
het gehakt rul uit elkaar valt en begint te kleuren. Giet nu de tomatenblokjes bij het auberginegehaktmengsel in de pan en laat op hoog vuur 5 minuten inkoken, roer regelmatig.
Breng op smaak met peper en zout.
2 Verdeel de helft van de aardappelpuree over de ovenschaal. Schep het gehaktmengsel erover en hieroverheen de andere helft van de puree. Strooi de kaas over de puree en schuif de ovenschaal 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de puree goed heet is en het geheel een mooi goudbruin korstje heeft.
|
|
|