|
|
Gekookte Sperziebonen Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g sperziebonen
10 g margarine
zout
peper
nootmuskaat
ontbijtspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breek met een groentemesje de punten van de sperziebonen en breek ze zonodig doormidden. Ook lelijkste stukjes eruit snijden.
2. Doe sperziebonen even in koud water en laat een poosje staan en was ze dan goed.
3. Kook sperziebonen in weinig water met zout(weinig zout, want spek bevat ook zout), in ongeveer 15 min. beetgaar en giet de sperziebonen af.
4. Ondoen ontbijtspek ondertussen van zwoerd en kraakbeen en snijd in smalle reepjes. Bak ze nu in een paar druppels olie uit in koekepan op zacht vuur.
5. Doe margarine in pan en voeg sperziebonen weer toe en breng ze verder op smaak met zout en peper en voeg de spekjes toe.
6. Werk de sperziebonen met weinig nootmuskaat af.
|
|
|