|
|
Ovenschotel Met Aubergine En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el. olie, 1 aubergine in kleine blokjes, 500 gr. half om half gehakt, 1 tl korianderpoeder, 1 blik tomaatblokjes, 900 gr geschilde aardappelen, 175 gr. gemalen oude kaas.
Voorbereiding:
Maak aardappelpuree.Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en schep de aubergineblokjes om en bak ze op hoog vuur lichtbruin. Schep het gehakt en de korianderpoeder erbij en bak door tot het gehakt rul is en mooi bruin van kleur. Giet de tomatenblokjes erbij en laat op hoog vuur 5 min. inkoken. Roer regelmatig. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de helft van de puree over de ovenschaal. Schep het gehaktmengsel erover en hieroverheen de andere helft van de puree. Strooi de kaas over de puree en schuif de ovenschaal 10-15 min in de voorverwarmde oven tot de puree goed een mooi goudbruin korstje heeft.
|
|
|