|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eierdooier, flinke mespunt mosterd, 1 el. azijn of citroensap, zout naar smaak, peper naar smaak, ca. 1 1/2 dl. zonnebloem- of olijfolie.
Voorbereiding:
Zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze:
Meng in een kom de dooier, de mosterd, de azijn (of het citroensap) en een snufje zout en peper en roer of mix alles goed door elkaar zodat het goed gemengd is.
Voeg, terwijl de machine draait of je aan het mixen bent, eerst druppelsgewijs en als het een sausje dikker wordt in een dun straaltje de olie toe, stop de machine of de mixer als de mayonaise de juist dikte heeft. Bewaar de saus - afgedekt -in de koelkast.
Schep 3-4 eetlepels mayonaise door de sla
|
|
|