|
Bokkenpootjes-ijstaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 1 potje kersen op sap (uitgelektgewicht 185 gr) 1 Liter vanilleroomijs, 1 pakje bokkenpootjes (200 gr), 5 eetl. rum, 1/4 l. slagroom. 2 eetl.witte basterdsuiker, 2 zakjes chocoladeglazuur (Dr. oetker), chocoladeballetejs (Dr. Oekter) Aardbeien, en verse muntblaadjes voor garnering.
Voorbereiding: Bekleed de springvormbodem met bakpapier. laat de kersen uitlekken. Laat het vanille-ijs iets zacht worden. Schep het in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel de kersen erover. Veeg de springvormrand schoon met keukenpapier. Laat het ijs circa 30 min. in de diepvriezer weer stevig worden. Hak intussen de bokkenpootjes in kleine stukjes. Roer de rum erdoor en laat het circa 10 min. intrekken. Klopt de slagroom stijf met de basterdsuiker. Roer het bokkenpootjes mengsel nogmaals door e
Bereidingswijze: Verwarm het chocoladeglazuur volgens de gebruiksaanwijzing. Haal het ijs uit de diepvries en snijd voorzichtig de rand los. Verwijderde springvormrand en leg een groot bord op de ijstaart. Keer ze samen. Verwijder de springvormbodem en het bakpapier. Laat de taart zonodig nog even in de vriezer hard worden. Schenk daarna het chocoladeglazuur in het midden van de taart en strijk zo snel mogelijk uit over de bovenkant, laat over de rand druppelen. Strooi direct de chocoladeballetjes over het glazuur en laat de taart nog even in de vriezer hard worden. Garneer de taart met aardbeien en muntblaadjes.
|
|
|