|
Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1kg rundsstoofvlees
3 sneetjes brood
6 eetlepels mosterd
kruiden naar keuze (peper, zout of stoofvleesmix)
1 grote ui
klontje boter
1 liter donker bier (je kan ook rode wijn gebruiken)
eventueel bloem of maizena
Voorbereiding: Koop het vlees gesneden of snij het zelf in stukken.
snipper de ui fijn
Bereidingswijze: Laat de boter bruin bakken, fruit de ui en bak het vlees kort aan.
giet het bier erbij tot het vlees onder staat.
besmeer 3 boterhammen met 6 eetlepels mosterd en leg deze bovenop het vlees.
doe het deksel op de pan en laat een paar uur sudderen op een laag vuurtje. giet af en toe wat van het bier erbij.
Indien de saus niet dik genoeg is op het einde kan deze met wat bloem aangedikt worden. Normaalgezien is dit niet nodig.
|
|
|