|
|
Vlaamse Stoofpot Met Kriekbier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram runder stooflappen2 rode uienklontje boter2 laurierblaadjes1 takje tijm2 kruidnagels2 eetlepels bruine basterdsuikerzout en versgemalen peper2 flesjes kriekbier Belleveu1 witte boterham1 eetlepel Franse mosterd6 eetlepels kersen op sap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de stooflappen in stukken. Pel en snipper de uien.
Smelt de boter en bak het vlees al omscheppend aan.
Voeg de uien aan het vlees toe laat deze al roerend glazig worden. Voeg vervolgens de blaadjes laurier, tijm, kruidnagels en de basterdsuiker toe. Breng op smaak met zout en peper.
Schenk het kriekbier langs de rand van de pan bij het vlees en laat het vlees half afgedekt 1 uur op een laag vuur stoven. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
Ontkorst het brood en besmeer deze met de mosterd en voeg dit toe aan het vlees. Voeg indien nodig een beetje warm water toe aan het vlees. Laat het geheel onder regelmatig roeren nog 30 minuten zachtjes stoven.
Schep de uitgelekte kersen net voor uitserveren door het stoofvlees.
|
|
|