|
|
Hertekotelet Met Honingsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hertekoteletjes
3 el honing
2 uien
1 tl kerrie
1 el citroensap
2 tl tijm
2 el maizena
2 dl appelsap of sherry
50 gr boter
wildkruiden
zout en peper
slagroom
gehakte noten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm 10 gr boter in een pan en fruit hierin e gehakte uien met de kerrie.
Voeg de honing, het citroensap,de tijm en het sap toe en laat dit zachtjes pruttelen.
Verwarm de overige boter in een koekepan en bak hierin de met wildkruiden bestrooide hertekoteletjes aan beide zeiden bruin ( reken ? 8-10 min aan iedere kant ).
Neem de koteletjes uit de pan en voeg de honing(s)aus toe.
Bind de honingsaus eventueel bij met de aangemengde maizena en maak dit op smaak af met peper.
Voeg op het laatst wat slagroom toe aan de saus en garneer met gehakte noten.
|
|
|