|
|
Slagroom-jamtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 eieren, 160 gr. witte basterdsuiker, 2 thl. vanille essence, 4 thl. citroenschil, 160 gr. zelfrijzend bakmeel gezeefd, 90 gr. boter gesmolten, 2 1/2 kopje slagroom, 3-4 eetl. poedersuiker, 2/3 kopje jam aardbeien, gezeefde poedersuiker. aardbeien.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen, 2 springvormen invetten en bekleden met bakpapier bestrooi de bodem en de zijkanten nog met bloem.
Bereidingswijze:
De eieren en suiker in een grote hittebestendige kom boven een pan met kokend water zetten en tot een dikke massa kloppen, pan van het vuur halen, vanille essence en schil toevoegen en nog eens 8 min. kloppen.
tot de garde een afdruk in het mengsel achterlaat als je hem optilt.
Met een metalen lepel het bakmeel luchtig erdoor kloppen.
Gesmolten boter erdoor scheppen.
Dan zakt het mengsel in, verdeel het mengsel over de 2 ingevette en beklede vormen, maak de bovenkant glad.
Bak de cake′s 20-25 min. tot de bovenkant terugveert als je er op drukt.
In het blik 5 min. laten afkoelen, dan op een rooster helemaal laten afkoelen.
slagroom en poedersuiker opkloppen, eerste cake op een bord leggen bestrijk die met de aardbeien jam, en dan met slagroom bestrijken.
leg de tweede cake er bovenop en bestrooi hem met gezeefde poedersuiker.
|
|
|