|
|
Frans Kaasbrood Met Aardappeltjes En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 350 gr aardappelen
- 40 gr boter
- 3 el crème fraiche
- Zout en peper
- 1 prei, fijngesneden
- 1 dl melk
- 200 gr geraspte belegen kaas
- 225 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- boter en bloem voor de springvorm
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
- Schel en was de aardappelen. Snijd de helft van de aardappelen in kleine blokjes en rasp de rest op een grove rasp boven een kom. Kook de blokjes aardappelen in water met zout gaar in ca 10 minuten. Giet ze vervolgens af en stamp ze fijn. Roer de helft van de boter en de crème fraiche erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de preiringen in ca. 5 minuten zacht. Laat de preien in een zeef goed uitlekken.
- Meng de uitgelekte prei, de melk, de fijngemaakte aardappelen, de geraspte kaas en de geraspte aardappel door elkaar.
- Zeef het bakmeel en de bakpoeder boven het aardappelmengsel en kneed het deeg op een met bloem bestoven aanrecht goed door. (voeg ? als het erg plakt ? wat extra bakmeel toe)
- vorm van het deeg een rond plat brood en leg het in een beboterde en met bloem bestoven springvorm.
- Bak het brood op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin en gaar in ca 40 minuten. Serveer warm of koud
|
|
|