|
|
Bamisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl. zonnebloemolie
2 teentjes knoflook
3 bouillontabletten
1 dikke prei
1 bakje boemboe voor bamie goreng
1 pakje eiermie
1/2 komkommer
1 krop paksoi
100 gr. taugé
300 gr. kipfilet
ketjap
Citroensap
1 takje bladselderie
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets. Roer 2 eetl. boemboe los met 2 eetl. olie en bestrijk de kipfilets hiermee. Bak ze in de koekenpan goudbruin en gaar in 15 minuten. Snijd de prei in schuine ringen en roerbak het in 2 eetl.olie 2 min. Knijp er 2 teentjes knoflook boven uit, roer de rest van de boemboe erbij en roerbak 3 min. Voeg 11/2 liter water en 3 bouillontabletten toe en breng de soep aan de kook. Snijd de komkommer in stukjes van 3 cm. En die weer in partjes. Snijd de paksoi in repen, zoek de taugé uit. Leg de mie in de kokende bouillon, roer het na 1 min. los met een vork, voeg de groenten toe en kook de soep nog 4 min. Breng op smaak met zout, peper, ketjap en citroensap. Knip het blad van de selderie fijn. Snijd de kipfilets in dikke plakjes en verdeel ze over soepkommen. Schep de soep erover en strooi er het selderijgroen over. Geef er seroendeng bij.
|
|
|