|
|
Roergebakken Koolrabi Met Raapstelen En Oude Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bosje raapstelen
- 1/2 citroenschil
- 3 el olijfolie
- 2 el fijngesneden selderijgroen
- 400 gram bloemkoolroosjes
- 300 g koolrabi, in dunne repen
- 1 snufje peper en zout
- 200 gram kleine peultjes
-2 dl groentebouillon
- 50 gram blanke amandelen
-150 g oude boerenkaas in vlokken geschaafd
Voorbereiding:
-Verhit de olijfolie en bak hierin de bloemkool circa 3 minuten op zacht vuur.
-Voeg de koolrabi en peultjes toe en bak ze circa 2 minuten mee.
-Roer de groentebouillon erdoor, breng het aan de kook en laat het circa 2 minuten zachtjes koken.
-Breng op smaak met zout, peper en citroenschil.
Bereidingswijze:
-Rooster de amandelen licht in een droge koekenpan.
-Schep de raapstelen en geroosterde amandelen door de groenten.
-Strooi de selderij en kaas erover.
|
|
|