|
|
Eenpansgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg. Rundvlees
4 grote uien
2 zakjes stoofgroenten naar smaak (C1000)
2 zakken mini krieltjes van 450 gr. (C1000)
Olijfolie op gevoel
1 rundvlees bouillonblokje
4 teentjes knoflook/ of geperste knoflook 4 theelepeltjes (xenos)
Madeira naar smaak (maakt het vlees mals)
Tobasco naar smaak
Worcestershire saus (lea & perrins C1000)
Curriesaus naar smaak
Kruiden naar eigen keuze als paprika, kerrie, piment, etc.
Voorbereiding:
Snijd het rundvlees in niet te grote stukjes. Snij de uien grof, en hak de verse teentjes knoflook.
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in de braadpan en doe deze verhitten, voeg daaraan toe de madeira, worcestershire saus, de curriesaus, knoflook, en de kruiden die je wilt gebruiken. Gebruik niet te weinig olie, anders branden de kruiden aan zorg dat er een soort papje van olie en kruiden ontstaat tijdens het verhitten, voeg het vlees toe en bak dit op hoog vuur even aan zodat het dichtgeschroeid is.
Voeg de uien toe, en verkruimel het bouillonblokje. Laat dit geheel ongeveer 2 uurtjes sudderen en voeg eventueel wat olijfolie toe. Voeg de krieltjes toe, en na ongeveer 15 minuten de groenten, nog een kleine 20 minuten laten smoren.
|
|
|