|
|
Bruine Bonen Uit De Elzas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik bruine bonen
zout, 150 gr gehakt
1 grote fijngehakte ui
1 teentje knoflook uit de knijper
4 eetl. olie
50 g in blokjes gesneden vet spek
250 g zuurkool
2 eetl. bloem
4 eetl. fijn gehakte peterselie
aroma en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet het grootste deel van het kooknat van de bonen af en maak de bonen in de rest van het kooknat warm. Roer door het gehakt ui en knolook. Maak de helft van de olie warm en bak daarin het gehakt gaar. Roer met een vork, zodat het gehakt kruimelig blijft. Verwarm de rest van de olie, bak daarin de blokjes spek uit en maak daarin de zuurkool warm. Roer door het gehakt de bloem en de peterselie, doe daar dan de zuurkool met spek door en schep hier de bruine bonen door. Voeg aan het gerecht aroma, peper en eventueel zout naar smaak toe.
|
|
|