|
|
Lunchsalade Met Avocado En Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels pijnboompitten;
1 avocado;
3 eetlepels citroensap; 1 gerookte kipfilet;
1 theelepel mosterd;
1 theelepel honing;
zout en peper;
3 eetlepels olijfolie;
1 zak sla met tuinkruiden (zak à 150 g);
2 bruine pistoletjes;
1 eetlepel boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster van te voren de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat deze in een klein meeneembakje afkoelen.
Halveer de avocado en verwijder de pit. Schil de avocado en snijd deze in plakken. Besprenkel de plakken avocado met een 1 eetlepel citroensap om verkleuring te voorkomen. Snijd de gerookte kip in plakken
Schep de salade met de plakken avocado en kip in een afsluitbare bak.
Roer in een kleine afsluitbare bak het overige citroensap, honing, mosterd, zout, peper en olie tot een dressing. Snijd de pistoletjes door midden en besmeer de helften met boter. Leg het pistoletje in een meeneembakje.
Schep op je werk of thuis tijdens de lunch de dressing door de salade, garneer de salade met pijnboompitten en eet er een pistoletje bij.
|
|
|