|
|
Varkenshaasje Met Witte Wijn Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g varkenshaasje
-1 el geklaarde boter
-50 g bacon (in reepjes)
-1 ui, fijngesnipperd
-peper en zout
-2 Granny Smith-appels
-1/4 groene kool
-2 dl kippenbouillon
-droge witte wijn
-1 el fijne suiker
-1 el witte-wijnazijn
Voorbereiding:
- Bak het varkenshaasje (in grote stukken) rondom goudbruin in geklaarde boter.
-Doe er de bacon en de ui bij.
-Roerbak een minuutje.
-Kruid met peper en zout (niet te veel, want bacon is al vrij zout).
Bereidingswijze:
- Snij de (ongeschilde) appels in fijne partjes en de kool in reepjes.
-Doe alles samen in een ovenschaal.
- Verwarm de bouillon met een flinke scheut droge witte wijn, 1 eetlepel fijne suiker en 1 eetlepel witte wijnazijn.
-Schenk de hete vloeistof eveneens in de schaal en schep goed om.
- Zet 40 à 50 minuten in de oven op 180° C.
-Dek eventueel af of schenk wat water of wijn bij als het vocht te snel verdampt is.
|
|
|