|
|
Kastanjecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 gr gepelde en gekookte kastanjes
- 5 eidooiers
- 200 gr basterdsuiker
- 100 gr ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 el citroenrasp
- 150 g amandelen, gemalen
- 2 el bloem
- 4 eiwitten
Voorbereiding:
# verwarm de oven voor op 180 graden
# beboter en bestuif een cakevorm van 20 cm doorsnede
# pureer de kastanjes
Bereidingswijze:
1 Klop de eidooers en de suiker licht en luchtig.
Doe de boter, de citroensap, puree en gemalen amandelen erbij en roer alles goed door elkaar.
2 Sla de eiwitten stijf, schep ze door het mengsel en doe dit in de vorm.
3 Bak het vervolgens in 50-60 minuten gaar. Laat dan de cake op een rooster afkoelen en server
hem met slagroom.
|
|
|