|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 200gr chocolade (fondant)
100gr slagroom
5eieren
50gr boter
50gr poedersuiker
50gr kristalsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Splits de eieren eigeelmet kristalsuiker tot room kloppe eiwit met poedersuikermengen
chocladde smelten ′au bain marie′
boter toevoegen aan de gesmolten chocolade en vervolgens hetr met suiker geklopte eigeel
de room half opkloppen en luchtig mengen onder de LAUWE chocolade tenslotte het opgeklopt eiwit onder mengen in verschillende keren
|
|
|