Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken knolselderie, 1,5 cm dik, 250 g diepvriesspinazie (blaadjes), 250 g champignons, 1 el. boter, 1 el. meel, 1 dl melk, 1 tl sojasaus, 1 el madeira, peper, zout, 4 eetlepels geraspte kaas (emmenthaler of jong belegen)
Voorbereiding:
Ovenschaal lichtjes invetten,
spinazie ontdooien, champignons in dunne plakjes snijden, knolselderie in plakken snijden en schillen.
Bereidingswijze:
Kook de knolselderie in zout water 5 min., meteen afgieten. Knijp het vocht uit de spinazie en meng er wat zout door. Bak de champignons in de boter, tot ze gekrompen zijn, voeg het meel toe, bak even mee en voeg de melk toe, onder voortdurend roeren 5 min laten pruttelen. Op smaak afmaken met sojasaus, madeira, peper (en zout). Leg de knolselderie in een ovenschaal, verdeel de spinazie erover en hierop het champignonmengsel. Strooi de kaas erover. TOT HIER VAN TE VOREN TE MAKEN. Verwarm de oven voor, 180?C en laat het gerecht in 10 min door en door warm worden, de laatste 5 min de grill erbij.
|
|