|
|
Choc-shock
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr zelfrijzend bakmeel
4 el cacao
350 gr (room)boter
200 gr grofgehakte pure chocolade
300 gr suiker
4 eieren
2,5 dl melk
Glazuur
120 gr boter
200gr pure chocolade gehakt
2 el slagroom
Tussenlaag (bij een taart met 2 lagen):
hiervoor kun je van alles uitproberen, jam, slagroom, hele vruchten. Vele variaties mogelijk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de springvorm in en bekleed met deze met bakpapier. Vet ook het bakpapier in. Zeef het bakmeel, cacao in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Smelt op een laag vuur in een steelpannetje de boter, chocolade en suiker en roer het goed. Neem het mengsel van het vuur.
Klop de eieren met de melk in een kom los.
Voeg het eimengsel en het botermengsel toe aan het bakmeel met cacao. Roer goed door met een houten lepel; niet kloppen.
Stort het mengsel in de ingevette springvorm ( bij een taart met een tussenlaagje; verdelen over de twee springvormen) en strijk het glad. Zet het in de oven en bak de taart in 45 min./totdat er een satéprikker schoon uitkomt.
Laat de taart op een rooster afkoelen
Glazuur:
Smelt de chocolade, boter en de slagroom au bain marie totdat het volledig zacht is.
Laat het mengsel iets afkoelen totdat het goed smeerbaar is.
Smeer het glazuur met een breed mes over de taart.
Tussenlaag:
Geklopte slagroom met aardbeienjam
Slagroom met kersen
Sinasappelmarmelade
|
|
|